Martes de Carnaval o MardiGras o Martes de Pancake, en el Calendario cristiano, es el segundo y último día de Carnaval, fecha festiva que antecede al Miércoles de Ceniza, que marca el inicio de la Cuaresma.
El origen de esas celebraciones se remonta a fiestas paganas de tiempos precristianos, que correspondían al ritmo de las estaciones y de los trabajos agrícolas.
La tradición de celebrar el Carnaval sigue muy viva en muchos países de Europa y América. La fecha de su celebración es variable, ya que se fija 40 días antes de la fiesta Cristiana del Domingo de Ramos.